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春季饮食有三宜三忌 清明前后多吃8种时令芽菜

春季气温多变、不稳定,这个时期的饮食起居都要做合理的调整,在饮食方面总结为三宜三忌。春季天气转暖,人体水分大量流失,天气又阴晴不定,不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定。清明前后各种新鲜蔬菜上市了,虽然现在很多蔬菜四季都有,但还是应时应季的最营养,最好吃!中医认为,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。清明前后,要有意识地多吃绿色的芽菜,错过就要再等一年哦!北京军海癫痫病医院

1、春季饮食宜营养均衡

春季人体能量消耗快,这个时候对蛋白质、糖类、碳水化合物、维生素等等的需求都非常大,因此饮食方面一定要合理安排,以均衡营养为主,不能偏食,除了吃主食、杂粮之外,还可以增加一些豆制品、乳制品等等。

2、春季饮食宜蔬菜多样

蔬菜一直被公认为养生的菜,蔬菜没有脂肪含量、没有肉类中寄生虫、细菌等等,蔬菜还含有大量的维生素和微量元素,是人体不可多得的营养补给品。在春天要多吃当季的、有芬芳气味的、颜色丰富的蔬菜,例如:胡萝卜、小白菜、菠菜、香菜、芹菜等等。

3、春季饮食宜清淡

饮食之道一个重要的方面就是清淡,清淡的食物容易消化,人体更容易吸收其中的营养。春季人们常常会感觉皮肤干燥、口舌干燥、火气旺等,这个时候就更加调整饮食规律,以清淡为主,太油腻、辛辣的食物只会加重春季上火的状况,也会影响营养的吸收。

4、春季忌生冷食物

虽说春季气温暖和,最好不要吃太良性的食物,不然容易引起肠胃不适、腹泻等情况。春季人体免疫力整体下降,太过生冷的东西刺激肠胃,对人体百害而无一利。

5、春季忌辛辣食物

春季忌辛辣食物

辣味食物有保暖御寒的作用,适合冬季食用,春季吃辛辣的食物会造成人体内火旺盛,火气淤积导致便秘、口舌生疮等不良状况,春季健康饮食一定要忌辛辣。

6、春季饮食忌油腻食物

冬季吃惯大鱼大肉等油腻的食物,春季有些人还是保留冬季的饮食习惯,这是不利于人体健康的,因为油腻的食物含有大量的动物脂肪,人体肠胃难以消化吸收,营养都吸收不了,何谈春季饮食养生之谈呢。

春季宜吃8种芽菜

1、绿豆芽

春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

2、豌豆苗

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。豌豆苗虽小,但食疗养生的价值却很大,不仅能够清热解毒,补充身体所需各种维生素,还能美容养颜。豆苗含丰富钾、磷,钾是维持肌肉运作的必需物质,并能调节血压。

3、蒜苗

发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高,且在发芽后第五天达到峰值,因此具有更好的防癌、抗衰老效果。蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。同时,蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

4、芦笋

芦笋具有利尿作用,能帮助人体排出多余水分,缓解腹胀不适。芦笋中无机盐、维生素含量较多,因含钾量较高,对水肿和高血压有益。同时,芦笋含丰富的黄酮类物质,具有抗氧化作用,对防衰老有较好效果。

5、荠菜

传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。民间还把荠菜作为延年益寿的保健品,古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。

6、马齿苋

马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。《本草经集注》中介绍,马齿苋能清热利湿,凉血解毒。

7、蕨菜

蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。

8、香椿

香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分,其中含有的香椿素等有机物,能健脾开胃,增强食欲。同时,香椿中富维生素C、胡萝卜素等,有助增强人体免疫力。

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