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酱大蒜加工三法

方法一北京军海癫痫病医院

方法二

原料:大蒜50千克、食盐10千克、水20-25千克、甜面酱适量。制作方法:先用清水将大蒜洗净,剥去外面3层皮后,放入盐水(事先用食盐及水按比例配好)中腌渍10天,待其变成红色后,装入纱布袋并放入甜面酱中,15-20天即成。

方法三

原料:大蒜50千克、食盐5千克、酱油10千克、凉开水10千克。制作方法:把大蒜洗净,装入坛内,然后把盐、凉开水、酱油混合后搅拌均匀,倒入坛内密封,25-30天即成。

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