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桑葚的营养价值 桑葚的营养价值:乌发明目润肠通便

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桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效,还能增进胃肠蠕动,促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒,不但口感好,营养丰富,而且保健作用明显,符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。

现代医学指出,桑葚的营养丰富,含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中,一般含水分80%左右,粗蛋白0.3%,糖份9%,有机酸约1.5%还含有多种维生素和10多种氨基酸,以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质,并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。

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另外,桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸及各种矿物质,可以开胃、润肠,还能安神,帮助提高睡眠质量;它的养血功效可以帮助抗衰老,滋养皮肤,让脸色红润,被医学界誉为二十一世纪的最佳保健果品。

适宜人群:成年女性、中老年人、过度用眼的人吃桑葚更是合适。

食用桑葚的方法:除了可以直接食用之外,还可以用米酒浸泡成熟的桑葚制作成桑葚酒,对于治疗便秘有一定的功效。如果不喜欢桑葚的酸味,还可以把洗净的桑葚蒸熟了,在蜂蜜中浸泡三天后,每天酌量吃一点,对缓解神经衰弱有一定的帮助作用。

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