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啤酒酱香鸡翅的做法_夏季养生食疗鸡翅中的做法

啤酒酱香鸡翅的做法北京军海癫痫病医院

我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款啤酒酱香鸡翅,以后可以自己在家做一下哦。

2.锅中倒入清水,放入洗净的鸡翅

3.煮开后用勺子撇去浮沫

4.待水再次沸腾后,继续煮2-3分钟后捞出沥干

5.另取一锅,倒油烧至六七成热(冒少许白烟)

6.放入鸡翅

7.中火,煎至两面金黄

8.倒入啤酒

9.放入各种所需香料

10.倒入生抽

11.倒入老抽

12.放入砂糖(也可用冰糖,烧出的菜品成色更漂亮哦)

13.盖上盖子烧上10分钟(全程中火哦!)

14.开盖大火收汁

15.出锅前洒入白芝麻,装盘

天底下爱吃啤酒酱香鸡翅的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。

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 啤酒酱香鸡翅是一款色香味俱全的下饭菜,味道鲜美,颜色鲜亮,让人欲罢不能。这类肉菜,即便是在让人提不起什么食欲的炎炎夏日,也是非常受欢迎的。只是很多人喜欢吃,却并不知道这道菜要如何做。那么啤酒酱香鸡翅应该怎么做呢?

 以下就是啤酒酱香鸡翅的制作步骤了:

 主料:鸡翅10个

 辅料:大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗

 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)

 糖1茶匙(5克)芝麻随意

 步骤:

 1. 锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

 2. 大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);

 3. 锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

 4. 开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘癫痫病第一次发病会是大发作吗后撒上少许白芝麻。

 小贴士:鸡翅中一定要沥干水分,要不在煎的时候油会往外嘣.

 上面的内容详细的为我们介绍了,只需要以上简单的几个步骤,一盘香喷喷的啤酒酱香鸡翅就出锅啦!现如今很多黑心的小作坊频频被曝光食物不卫生,地沟油也已经是个公开的秘密了。在这样的社会条件下,谁还敢放心到外面吃东西呢?还是自己做出来的东西,吃着最放心了。

从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关橘香啤酒鸡翅的做法吧。

2.2鸡翅中解冻洗净,啤酒一罐。

3.锅里热油炒香青蒜段,加入鸡翅煎至两面变黄。

4.鸡翅变黄后,倒出多余的油,加入啤酒至刚好淹没鸡翅,同时加入橘皮和姜丝,加盖烧开。

5.烧至汁剩一半时加入适量生抽、老抽和盐,并加入桂皮、八角,改中火收汁。

6.烧至汁快收干时加入青蒜段翻炒均匀即可。

上面关于橘香啤酒鸡翅的做法虽然看起来有点繁琐,但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字,下面就要自己动手了,相信你的动手能力也非常强。

鸡翅是鸡身体部分的两翼,除去鸡腿以外,鸡翅是鸡运动消耗最多的部位,因此鸡翅肉口感紧实细嫩,在做菜时也能更好的入味,受到了很多小孩子的喜爱。大多数人提起鸡翅,常常会联想到炸鸡翅、可乐鸡翅或香辣鸡翅等菜式,其实酱香鸡翅也有着丰富的口感,尤其适宜不太吃辣的人群食用。那么了解一下酱香鸡翅的家常做法,自己在家制作酱香鸡翅也是不错的选择。

酱汁烤鸡翅

原料:鸡翅6只 葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)

调料:生抽1汤匙(15nl)

老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)

做法:1)将鸡翅洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中,用叉子在鸡翅背面扎几下,以便更好入味。2)将生抽,老抽,料酒,蜂蜜,盐和葱姜蒜末,一起放入碗中搅拌均匀,并将鸡翅放入,腌制30分钟,或更长时间,时间越长味道越好。3)烤盘中铺上锡纸,将鸡翅放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱,放入预热好的烤箱中层,先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅,再刷一层烤肉酱,继续烤10分钟即可。 羊癫疯哪种药物能治好

鸡翅的其他做法

蚝油焗鸡翅

主料:

鸡翅中500克

调料:姜2片 盐1克

黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml)

做法:1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中,加姜片,盐,生抽和黄酒,盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季,记得放在冰箱里冷藏腌制)。2)锅内依次倒入植物油,糖,蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。3)盖上锅盖,按下【原汁.啫啫鸡】键,启动自动烹饪程序。4)待烹饪结束听到滴滴声后,戴着隔热手套,讲锅盖打开,用铲子把锅内的所有食材搅匀,盛入盘中,撒一点熟的白芝麻即可

可乐姜焖鸡翅

原料:鸡翅中500克 姜1大块

可乐500ml 锡纸一大张

调料:生抽2汤匙(30ml)

老抽1汤匙(15ml) 盐1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鲜柠檬汁2汤匙(15ml)

做法:1) 鸡翅清洗干净,沥干水份后,用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈),背面用刀轻轻划两刀,方便一会儿的腌制。2) 把鸡翅放入容器中,挤入鲜柠檬汁拌匀后,腌制5分钟左右。姜去皮,切成1.5mm宽,5cm长的细条备用。3) 平底锅中不倒油,大火加热后,改成中小火,直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底,用刀划过的那面朝上),慢慢煎成金黄色,这时还会有油从鸡翅中溢出,然后再翻面煎至金黄,直道把鸡翅里面的油彻底煎出来,把姜丝放入锅中炒香。4) 往锅中倒入可乐,再淋入生抽,老抽,盐,和糖调匀。这时,因为没有撇沫的原因,汤面会出现浮沫,我们可以直接用勺子撇去,也可以把锡纸轻轻揉成团,再展开覆盖在汤面上。5) 转中小火炖10分钟,然后取下锡纸,转大火收汁即可。

新奥尔良烤鸡翅

原料:新奥尔良烤鸡料 70克 清水70克 鸡翅2斤 西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)

做法:1)将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。鸡翅洗净,充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧,各划两刀,以便在腌制时更加入味。2)鸡翅放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀。3) 倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时,或48小时。4)烤盘上铺上锡纸,此时预热烤箱,220度。将鸡翅放在烤架上,用刷子刷薄薄一层蜂蜜。5) 烤盘放烤箱的最低层,烤架放烤箱中层,烤制12分钟后。带上隔热手套,将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可。

黄焖鸡翅

原料:鸡翅500克 干香菇6朵 木耳5朵 干继发性癫痫医院哪里治疗好红辣椒2根

姜一块 大蒜3瓣 青蒜2根(南方称蒜苗) 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)

做法:1)干香菇用40度左右的温水浸泡1小时,洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时,去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段,洗净后沥干水分。2)姜去皮切片,把鸡翅倒入大碗中,放入姜片,料酒和蚝油,搅拌均匀后盖上盖子,腌制20分钟。3)锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入干红辣椒,切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣,爆香后倒入鸡翅和姜片,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。4)放入香菇和木耳,倒入清水没过食物的表面,调入生抽和老抽,继续用大火加热,待汤面出现浮沫时,用勺子撇干净。(或先撇浮沫,再倒入生抽和老抽)5)调入糖,盖上盖子,调成小火,焖制15分钟。6)打开盖子,调入盐,搅拌均匀,改成大火收汤,待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根),翻炒几下即可出锅盛盘。

鸡翅中含有丰富的维生素,适量食用之后对人体有极大的好处,不仅能明目,还能促进骨骼生长;孕妇食用后对胎儿的生长发育也有很大帮助。酱香鸡翅是一种味道极其鲜美的佳肴,做法并不复杂,想吃的话自己在家就可以做了。

一、酱香鸡翅的做法

1.准备好所需的材料,把鸡翅清洗干净

2.把鸡翅凉干水份,把鸡翅正反面均伐几刀

3.取一只盘子,把所有调味料放鸡翅中拌匀

4.盖上保鲜膜,腌制1-2小时

5.蒸锅内烧开水,放上鸡翅蒸10---15分钟

6.最后撒上点葱花,就完成了

二、鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

三、适用人群

一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

四、用法用量

1、烹制鸡翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如:冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2、烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧北京军海怎么走煮才可溶化。

3、翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做酒酿酱香无油煎鸡翅。

2.洗净的鸡翅放在盘中,用叉子在每个鸡翅表面分别扎几下(慧心贴心提示二:在鸡翅表面扎几下,有利于鸡翅入味,煎制时热气穿透鸡翅易于成熟)

3.生姜切丝,葱切花、大蒜切末备用

4.切好的生姜丝、葱花和蒜末平铺在鸡翅上,加入2汤匙自制酒酿

5.加入2汤匙黄豆酱

6.用手把鸡翅和酱料抓拌均匀,使每个鸡翅表面都均匀的被酱料包裹,放在一边腌制20分钟(慧心贴心提示三:鸡翅和酱料一定充分拌匀,使入味更均匀,腌制时间可以适当延长,对上班族可以早晨腌好放冰箱冷藏晚上做)

7.平底锅放在火上,大火烧热锅底,把手放在锅的上方,感觉手上有热气(慧心贴心提示四:锅底烧热,鸡翅入锅不会太粘锅,但也不能太热,太热了,鸡翅与锅底接触的部位还没来得及煎到表面金黄就已发焦)

8.火力改为中小火,腌好的鸡翅鸡皮朝下,间隔平铺在锅底,开始煎制(慧心贴心提示五:鸡翅入锅时一定要鸡皮朝下)

9.鸡翅刚入锅会有点粘锅,不要翻动继续煎制,期间用筷子小心推动鸡翅(慧心贴心提示六:鸡翅入锅一定要等鸡翅可以移动再翻面,如果急于翻动会把鸡皮揭掉,影响成品美观)

10.等鸡翅可以移动时,与锅底接触的一面就被煎成表面金黄色,这时用筷子夹着鸡翅逐个翻面,再煎另一面

11.用同样的方法,把另一面也煎成金黄色,鸡翅就煎熟了

12.等鸡翅两面都煎成金黄色,把腌制鸡翅的调料倒在鸡翅上

13.盖好锅盖,小火焖煮2分钟左右

14.期间打开锅盖,用筷子把鸡翅逐个翻面

15.直到锅里汤汁基本收干,即可出锅

看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道酒酿酱香无油煎鸡翅色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。

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